Rénové en 2024,

ce superbe établissement est un ingénieux et pragmatique assemblage de modernité et de tradition.

 Marie et Michael Erni sont les tenanciers de ce restaurant.

Michael Erni

Chef cuisinier et responsable du restaurant

Originaire de Suisse alémanique mais fribourgeois de cœur à 100%

Marie Erni

Coresponsable du restaurant sur le plan administratif 

Originaire de France, née en Suisse romande dans le canton de Vaud

La créativité et la minutie données aux mets présentés par Michael

avec la complicité de sa team cuisine ainsi que l'accueil chaleureux du personnel de service

donnent à cet établissement

ce «petit plus» qui rend un lieu incontournable.

Michael est un chef de cuisine attaché au terroir et privilégiant les produits locaux et de qualité.

Son parcours professionnel a débuté dans la vieille ville de Fribourg.

De la vieille ville, il est monté à la ville pour poursuivre son chemin 

dans une belle brasserie traditionnelle.

Puis avide de nouvelles expériences, il a fait escale dans plusieurs restaurants

avant de rejoindre le Restaurant du Golf Wallenried près de Courtepin

dans la campagne fribourgeoise.

Son parcours s’est concrétisé par le poste de second de cuisine

obtenu à L’Unique Restaurant – La Roche, au bord du lac de la Gruyère,

qu'il a exercé durant 6 ans

En 2024, Michael a l’opportunité de réaliser son rêve

avec le précieux soutien de sa femme Marie

en devenant le chef de cuisine de son restaurant.

En 2024 Michael a l’opportunité de réaliser son rêve, avec le précieux soutien de sa femme Marie,

en devenant chef de cuisine et responsable du restaurant Le Chevreuil.